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糖醋双色藕片

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发表于 2019-4-27 10:35:29 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 华夏美食 于 2019-4-27 10:36 编辑



藕的功效与作用一、强健胃粘膜 藕中含有的维生素C与蛋白质可以共同产生积极的功效,它们能够和多种细胞进行结合,加快骨胶原的合成,所以它能够起到强健胃粘膜的功效。 藕的功效与作用二、预防贫血 中医认为,吃藕可以预防贫血,因此备孕的女性可以适量的吃藕。


需要材料:

莲藕   一截
紫甘蓝汁   200左右毫升
彩椒   适量
糖   2勺
白醋   3勺
油   适量
盐   适量

烹饪步骤:



1.改刀把紫甘蓝切小点,方便摇



2.用果汁机摇出紫甘蓝汁



3.榨出的汁加点水放入白醋,调出漂亮的颜色,这时的汁量在200左右毫升



4.莲藕一截,大家现在看见的只有半截,因为浸泡要2个小时以上才会上色,我这里是沉泡一夜,所以另外半截先别削皮,包好放冰箱保存



5.开始削皮时就要准备一碗加了一丢丢的白醋以防止莲藕变黑,这样切一片放进去一片,切这样的厚度就可以了



6.怕会变黑,所以我是先全部切片后,再去改刀的,其实我今天这个藕身段不够美,大家买时选大小均匀大的,那样又好切又好看,先切小v字形,然后旁边切圆


7.这样陆续切好就直接放紫甘蓝汁里盖上盖子冷藏浸泡了,这张是泡好的



8.喜欢素食,尽量使用简单的调料,体会食物的甜美。



9.起油锅藕片放入,翻炒后加适量的醋,再添少许水来翻炒~


10.在汤汁浓稠后,放彩椒, 加盐,适量的糖调味,就可以起锅了



11.成品图



小贴士:

会吃辣的友友们,可以加辣椒爆香后炒藕片



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